2008/10
20
[ #460 ]

備忘録的に書いてます

  1 酒類全般に対する雑感・妄想      ~酒は嗜好品~
  2 ワイン ~                ~ワインは人類最古の酒~ 
  3 ビール              ~ビールは社会的な酒としては最古?~
  4 ミード ~            ~そういえばミードという酒も有りました~
  5 その他、醸造酒 ~          ~他の古い醸造酒の事~
  6 ビール ~ 2              ~ビールは何をもたらせた?~
  7 ワイン ~ 2               ~ワインは上流階級の酒?~
  8 ワイン ~ 3               ~古代ギリシャのワイン~ 
  9 ワイン ~ 4            ~古代ギリシャのワイン2~  
 10 ワイン ~ 5           ~古代ギリシャのワイン3~     
 11 米の酒 ~              ~米の酒は何時から~    
 12 日本の酒 ~               ~日本酒の嚆矢は?~
 13 日本の酒 ~ 2          ~邪馬台国の酒は口噛みの酒?~
 14 中国の酒 ~               ~中国の酒の嚆矢~  
 15 中国の酒 ~2              ~紹興酒の嚆矢~   
 16 中国の酒 ~3              ~竹林の七賢の酒~ 
 17 ワイン ~ 6         ~古代ローマのワイン~        
 18 ワイン ~ 7               ~古代ローマのワイン2~
 19 蒸留酒 ~                  ~蒸留酒の誕生~
 20 蒸留酒 ~ 2               ~蒸留酒の位置づけ~
 21 ワイン ~ 8                ~修道院の役割~
 22 日本の酒 ~ 3             ~奈良・平安頃の酒~
 23 ビール ~ 3              ~英国のビール(エール)~
 24 ウオッカ                    ~ウオッカの事~
 25 ビール ~ 4                ~ドイツビールの事~
 26 ウオッカ ~ 2                ~ウオッカって~
 27 リキュール                   ~リキュールの嚆矢~
 28 ウイスキー ~          ~ウイスキーの嚆矢(ポチーン)~
 29 ブランデー ~                ~オー・ド・ヴィー~
 30 シェリー ~                  ~シェリーの誕生~
 31 リキュール ~ 2             ~錬金術師とリキュール~
 32 リキュール ~ 3            ~近代の始まりとリキュール~
 33 リキュール ~ 4        ~ディサローノ・アマレットの逸話から~
 34 ウイスキー ~ 2             ~スコッチウイスキーの嚆矢~
 35 ワイン ~ 9                   ~ボルドー~
 36 シェリー ~ 2                  ~発展~
 37 シェリー ~ 3                 ~英西戦争~
 38 日本の酒~ 4                  ~中世~
 39 日本の酒~ 5                 ~中世 2 ~
 40 ブランデー ~ 2               ~所謂ブランデー~
 41 ブランデー ~ 3              ~フルーツ・ブランデー~
 42 ジン ~                       ~ジュネヴァ~
 43 ジン ~ 2                     ~英蘭合邦?~
 44 ジン ~ 3                  ~オールド・トム・ジン~
 45 ウイスキー ~ 3           ~スコッチウイスキー その後~
 46 リキュール ~ 5            ~フランス宮廷文化の始まり~
 47 アメリカの酒 ~                  ~初期の北米の酒~
 48 日本の酒 ~ 6            ~江戸の酒文化は豊かだった?~
 49 ワイン ~ 10                   ~フランス革命~
 50 アメリカの酒 ~ 2          ~酒税導入&バーボンの誕生~
 51 シャンパーニュ~          ~シャンパーニュに関する与太話~
 52 ジン ~ 4                    ~ドライジン誕生~
 53 カクテル ~               ~カクテルとは?~     
 54 カクテル ~ 2                 ~カクテルの誕生~
 55 リキュール ~ 6             ~薬草系リキュールの流行~
 56 リキュール ~ 7                ~アブサン~
 57 ウイスキー ~ 4           ~スコッチモルトメーカーの誕生~
 58 カクテル ~ 3            ~カクテルの普及は19世紀末?~
 59 カクテル ~ 4          ~1920年代以降世界的に流行?~
 60 カクテル ~ 5            ~トロピカル・カクテル・ブーム~
 61 カクテル ~ 6             ~フレア・バーテンダリング~
 62 ウイスキー ~ 5               ~19世紀末~
 63 リキュール ~ 8             ~薬草系リキュールについて~
 64 ワイン ~ 11                ~格付けの始まり~
 65 ワイン ~ 12                  ~AOC~
 66 ウイスキー ~ 6                ~第二次大戦~
 67 ウイスキー ~ 7               ~シングルモルト発売~
 68 ビール ~ 5                  ~日本のビール~
 69 ビール ~ 6                 ~日本のビール 2~
 70 ビール ~ 7                 ~日本のビール 3~
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2012/01
14
[ #357 ]

お酒全般のはなし

 今年からこのブログ、何を書こうか?等と思っていたのですが、折角なので少しはバーテンダーらしくお酒の話を思いつくまま少々綴ってみようかと思います。自身の備忘録も兼ねてといったところです。 

 一回目はお酒という物全般について徒然に・・・。


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2012/02
03
[ #362 ]

ワインのはなし

 ワインこそが世界最古の酒ではないのか?と想います。

 社会的酒としてはビール(エール)がその座に着くべきであるとか、文献的にはミードでないかといった意見もあるでしょうが・・・、個人的には人類が意識して作った酒としてはワインが最古ではないかと想っています。

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2012/03
17
[ #370 ]

ビールのはなし

 職業柄どんな酒でも口にします。当然ビールも・・・。

 しかしビールって美味しいですよね。

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2012/04
13
[ #379 ]

ミードのはなし

 ワイン、ビールに続いて歴史が古く思われる酒に”ミード”という物があります。

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2012/05
19
[ #388 ]

その他の醸造酒のはなし

 ワイン、ビール更にミードに関して言いたい放題書きましたが、それ以外の醸造酒に付いてはどうなのか?

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2012/06
16
[ #396 ]

ビールのはなし 2

 農耕が起こり穀物が定常的に生産・貯蔵される事と成り、その穀物(麦)から造られる酒(ビール)も通年醸造可能となり、社会の中心的なアルコール飲料の座に着いた・・・。といった事を書きましたが・・・。
 ではその後、この農耕の原初の地であるメソポタミア、エジプト等でビールはどうなったのか?

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2012/06
23
[ #398 ]

ワインのはなし 2

 農耕が定着、穀物が安定的に生産できるように成るにつれ、穀物から作られる酒(ビール)がアルコール飲料の主流に成った訳ですが、では果実酒(ワイン)はどうなったのか?

  

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2012/07
15
[ #404 ]

ワインのはなし 3

 中東付近で上流階級の飲み物としてその地位を築き、生産や流通も始まったワイン。その後はギリシャも生産が始まり・・・(他、エジプトを経てアフリカ大陸の北を通ってガリア地方の南部に伝わるというルートもあったのですが・・・)。

 

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